На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Город женщин

9 417 подписчиков

Свежие комментарии

  • Вера
    Черно белый костюм- чудо!!!!Модная одежда в д...
  • Вера
    Так есть в тишине или общаться?Самая эффективная...

Тимбаль мясной с шампиньонами

Тимбаль мясной с шампиньонами
 
Тимбаль мясной с шампиньонами — блюдо итальянской кухни отличается незабываемым вкусом и эффектным видом. Процесс его приготовления не требует каких-либо особых кулинарных навыков. А в итоге вы получите достойное украшение вашего стола.
 
 
 
Тимбаль мясной с шампиньонами
Ингредиенты:
Макароны (желательно толстые и длинные) 500 гр.
Говядина (филейный кусок) 1 кг.
Грибы (шампиньоны) 7 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Помидор 2 шт.
Яйцо куриное 1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Зелень укропа по вкусу
Масло оливковое по вкусу
Масло сливочное по вкусу
Готовим мясной фарш
Тимбаль мясной с шампиньонами
Первым делом необходимо разморозить при комнатной температуре говядину (так как я покупала замороженную), а затем промыть ее под холодной проточной водой.
После чего нарезаем мясо на произвольные кусочки и измельчаем при помощи мясорубки.
Готовый фарш перекладываем в миску, солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.
Варим макароны
Тимбаль мясной с шампиньонами
Ставим на средний огонь разогревать кастрюлю с водой. Как только она закипит, немного солим ее и выкладываем варить макароны (ни в коем случае не ломайте их).
Варим до их полуготовности, периодически помешивая (главное не переварите).
После чего сливаем с макарон воду, а их выкладываем на полотенце сушиться.
Готовим мясную начинку
Тимбаль мясной с шампиньонами
В это время обдаем помидоры крутым кипятком, после чего очищаем их от кожицы. А затем нарезаем на средние кубики.
Репчатый лук очищаем от шелухи и крупно нарезаем.
Зелень укропа хорошо моем под холодной проточной водой, а потом мелко шинкуем.
Ставим на средний огонь разогревать сковороду, наливаем немного оливкового масла и выкладываем обжариваться помидоры. Жарим с двух сторон в течение 2 минут, после чего добавляем в сковороду лук, перемешиваем и еще жарим около минуты.
Полученную зажарку выкладываем в миску с фаршем, следом добавляем куриное яйцо и измельченную зелень. Тщательно перемешиваем.
Готовим тимбаль мясной с шампиньонами
Тимбаль мясной с шампиньонами
Ставим разогревать духовку до температуры 220 градусов.
Тимбаль мясной с шампиньонами
Форму для запекания слегка смазываем кусочком сливочного масла., И начиная с середины, выкладываем по спирали макароны до тех пор, пока полностью не выложим бортики. Следом выкладываем мясную начинку и хорошенько приминаем ее.
Тимбаль мясной с шампиньонами
После чего втыкаем в нее цельные шампиньоны (заранее хорошо промытые под водой).
А сверху опять накручиваем макароны по спирали, начиная с середины.
Теперь берем лист пергаментной бумаги, слегка смазываем его сливочным маслом и накрываем им форму.
Тимбаль мясной с шампиньонами
После чего отправляем запекаться в духовку минут на 90.
Подаем тимбаль мясной с шампиньонами
Тимбаль мясной с шампиньонами
Готовый тимбаль слегка остудить, а затем резким движением переверните на сервировочное блюдо.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
— Вы также можете приготовить мини тимбальчики: просто формируйте на противне маленькие кружочки.
— В качестве аперитива к тимбалю подайте красное вино.
— Мясной фарш можно приготовить и из свинины.

Картина дня

наверх