Суп с шампиньонами
|
Ингредиенты для супа с шампиньонами:один литр воды 250 гр. фарша для фрикаделек столовая ложка манной крупы 150-200 гр. мелких шампиньонов(с ними красивее) средняя луковка средняя картофелина две столовые ложки не пропаренного риса соль перец лавровый лист растительное масло для обжарки лука Приготовление супа с шампиньонами:
Я решил варить суп с фрикадельками, можно использовать и обычный мясной бульон. По рекомендации одной из читательниц сайта я добавил в фрикадельки манку, чтобы они стали нежнее. Поставил вариться вторичный бульон на фрикадельках. Время варки бульона буквально 10-15 минут и можно начинать его заправлять.
Пока бульон варится, я промыл необходимое количество риса. Отобрал маленькие шампиньоны, с них суп получается красивее.
Шампиньоны нарезал на тонкие ломтики, как показано на фотографии. За 10 минут до закладывания картошки в суп, я добавил в бульон рис и грибы. После чего суп доводится до кипения и варится на небольшом огне.
Картошку порезать небольшими кусочками. Добавить к грибам с рисом, которые уже немного поварились. Пока картошка варится. Мелко порубить лук, обжарить его на растительном масле. Готовый суп с шампиньонами заправить пассерованным луком, специями и посолить. Видимо эти грибы понравились не только мне, но и моему семейству в целом. Суп с шампиньонами пришёлся всем по душе, а дети попросили добавку. На основании блюд с грибами, которые я готовил последнее время, я хочу заметить, что свежие шампиньоны из магазина, это отличная альтернатива лесным грибам в зимнее время. И в ближайшее время я продолжу эту тему. Приятного аппетита!!! | |
После приготовления 
Свежие комментарии