Карпаччо из говядины

Ингредиенты:

(на 4 порции)

• 200 г говяжьего филе или уже готовая нарезка для карпаччо
• 8 ст. л. оливкового масла холодной прессовки
• сок 2 лимонов
• соевый соус 2 ч. л.
• 2-3 шт. свежих шампиньонов
• 50 г пармезана
• соль, свежемолотый перец
• кедровые орешки
• зелень рукколы

Способ приготовления:

В миску с оливковым маслом вылить соевый соус.

Добавить сок лимона.

Добавить соль, перец и все перемешать.

Взять блюдо, вылить часть маринада.

Разложить кусочки мяса.

В середину выложить листья рукколы.

Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками и выложить вокруг зелени.

Сбрызнуть грибы и зелень остатками маринада.

Сыр натереть на крупной терке и выложить на салат.

Посыпать салат орешками.

Салату дать постоять 15 минут в холодильнике и подать к столу.  Приятного аппетита.